Las vitaminas son compuestos org\u00e1nicos necesarios en microdosis para un metabolismo normal. La mayor\u00eda de las personas con una dieta variada no necesitan suplementos. Sin embargo, en las condiciones modernas (estacionalidad, alimentos procesados, estr\u00e9s, edad), las deficiencias son cada vez m\u00e1s comunes, especialmente de vitaminas D, B12, folato y hierro.
\nComo se mencion\u00f3, la vitamina D se sintetiza en la piel bajo la influencia de los rayos UV. Sin embargo, en las latitudes septentrionales, de octubre a marzo, la luz solar es insuficiente para su producci\u00f3n. Estudios demuestran que entre el 60 % y el 80 % de la poblaci\u00f3n de Europa y Norteam\u00e9rica tiene niveles de vitamina D por debajo de lo normal. En este caso, tomar vitamina D3 con aceite (para una mejor absorci\u00f3n) no es un capricho, sino una necesidad.
\nLa vitamina B12 se encuentra \u00fanicamente en productos animales. Por lo tanto, las personas veganas, las personas mayores (cuya producci\u00f3n de factor intr\u00ednseco, esencial para la absorci\u00f3n de vitamina B12, est\u00e1 reducida) y los pacientes tras una cirug\u00eda gastrointestinal requieren suplementaci\u00f3n con metilcobalamina o cianocobalamina. El \u00e1cido f\u00f3lico (vitamina B9) es fundamental para las mujeres en edad f\u00e9rtil, ya que previene defectos del tubo neural en el feto. La OMS recomienda 400 mcg al d\u00eda durante tres meses antes de la concepci\u00f3n y durante el primer trimestre del embarazo, como suplemento, ya que el folato se destruye con el calor.<\/p>\n
\nEn cuanto a la vitamina C, s\u00ed desempe\u00f1a un papel en la funci\u00f3n de las c\u00e9lulas inmunitarias y la s\u00edntesis de col\u00e1geno. Sin embargo, dosis extremadamente altas (m\u00e1s de 2000 mg\/d\u00eda) no aceleran la recuperaci\u00f3n y pueden causar diarrea o c\u00e1lculos renales. 200-400 mg provenientes de alimentos (naranja, pimiento, col) o un suplemento moderado son suficientes.
\nLos multivitam\u00ednicos son populares, pero no siempre beneficiosos. Los estudios demuestran que, en personas sanas, no reducen el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas ni prolongan la vida. Adem\u00e1s, el exceso de algunas vitaminas (A, E, betacaroteno) puede ser perjudicial. Es mejor reponer deficiencias espec\u00edficas que \u00abdisparar gorriones a ca\u00f1onazos\u00bb.
\nLa biodisponibilidad es importante. Por ejemplo, el hierro de origen vegetal (no hemo) se absorbe menos que el hierro de la carne (hemo). Sin embargo, su absorci\u00f3n mejora con la vitamina C, por lo que conviene combinar las espinacas con zumo de lim\u00f3n. El calcio y el hierro compiten por la absorci\u00f3n, por lo que no deben tomarse simult\u00e1neamente.
\nAntes de tomar cualquier vitamina, es recomendable hacerse an\u00e1lisis: 25(OH)D para la vitamina D, ferritina para el hierro, homociste\u00edna para la vitamina B12 y folato. La automedicaci\u00f3n basada en \u00abs\u00edntomas\u00bb (\u00bffatiga = deficiencia de vitamina B12?) suele ser enga\u00f1osa.
\nLas vitaminas no sustituyen a los alimentos. Los alimentos contienen no solo vitaminas, sino tambi\u00e9n fitonutrientes, fibra y antioxidantes, que act\u00faan sin\u00e9rgicamente. Ninguna pastilla puede sustituir una raci\u00f3n de verduras de hoja verde oscuro o pescado azul.
\nLas vitaminas no son una \u00abcura para la fatiga\u00bb, sino un medio para corregir una deficiencia. Su uso racional forma parte de un enfoque inteligente hacia la salud, pero no es una varita m\u00e1gica. La salud se construye sobre una base: nutrici\u00f3n, sue\u00f1o, ejercicio y emociones. Las vitaminas son s\u00f3lo bloques de construcci\u00f3n si faltan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las vitaminas son compuestos org\u00e1nicos necesarios en microdosis para un metabolismo normal. La mayor\u00eda de las personas con una dieta variada no necesitan suplementos. Sin embargo, en las condiciones modernas…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=127"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/127\/revisions\/129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rinfridiop.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}